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[외식산업] 외식산업의 문제점(問題點) 및 발전대안

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작성일 20-12-23 08:13

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[참고자료] 1. 임붕영․박상배, 「외식사업론」, 대왕사, 1998. 2. 원융희, 「외식산업론」, 1994. 3. 송재열, `外食産業의 서비스品質이 再購買 의도에 미치는 影響에 관한 硏究`, 대전대학교, 2002. 4. 홍기운, `최신외식산업개론` , 대왕사, 2003. 5. 박재윤, `프랜차이즈 업종이 상권에 미치는 영향에 관한 연구`, 단국대학교, 2006. 6. 대한상공회의소, `우리나라 외식서비스 산업실태와 경영개선에 관한 조사연구`, 1994. 7. 백홍근, `우리식문화의 전통음식의 산업화 방향`, 「신한리뷰」신한종합연구소, 1989. 8. 유정남, `한국국민관광의 현황과 전망에 관한 연구`, 관광연구논집 제12집, 경기대 부설관광개발연구소, 1995. 9. 김의근, `외식사업경영론`, 한국외식사업연구소, 백산출판사, 2006. 10. 성지연, `韓國外食産業의 發展方案에 관한 硏究`, 단국대학교, 2006.
5) 허영(虛榮)

다.

4) 컴퓨터 시스템의 도입
6. 대한상공회의소, `우리나라 외식서비스 산업실태와 경영改善(개선) 에 관한 조사연구`, 1994.
1) 외식 점포상품의 구성요소
설명

8. 외식산업의 발전방법
5. 박재윤, `프랜차이즈 업종이 상권에 미치는 影響에 관한 연구`, 단국대학교, 2006.
2) 전문인력양성과 교육훈련의 강화
6. 외식업의 동향
11) 음식물 기부(푸드뱅크)culture 활성화 및 1회용품의 대체용품개발지원

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3) 단란함
3. 송재열, `外食産業의 서비스品質이 再購買 의도에 미치는 影響에 관한 硏究`, 대전대학교, 2002.
1) 체인화를 통한 다점포화
7) 고유전통음식의 상품화

레포트 > 사회과학계열
1) 음식점영업
3. 외식산업의 종류
들어가며

2) 주점영업
외식산업의 개념, 종류, 성장요인, 문제점 및 발전방안에 대하여 서술하였습니다. 2. 원융희, 「외식산업론」, 1994.

9. 김의근, `외식사업경영론`, 한국외식사업연구소, 백산출판사, 2006.
7. 백홍근, `우리식문화의 전통음식의 산업화 방향`, 「신한리뷰」신한종합연구소, 1989.

4. 외식산업의 기능
2) 에너지 및 시간절약
본문
10. 성지연, `韓國外食産業의 發展方案에 관한 硏究`, 단국대학교, 2006.
5. 외식산업의 성장요인

4) 전문인력부족
[참고 ] 1. 임붕영․박상배, 「외식사업론」, 대왕사, 1998.
4) 군거(群居)
6) 고객의 욕구 파악

7. 우리나라 외식산업의 drawback(걸점)

1) 직업의식 결여
1. 외식산업이란?
5) 마케팅 전략(戰略) 의 improvement(개선)
3) 메뉴개발의 시스템화
8) 경영자와 종업원의 직업의식전환

순서
참고data(資料)
외식산업, 외식업, 개념, 문제점, 종류, 성장요인, 현황, 발전방안
1) 새로운 경영기술의 도입
3) 원가의식의 결여
5) 공중위생-도덕 및 environment의식
[외식산업] 외식산업의 문제점(問題點) 및 발전대안

10) 외식관련 인프라 구축 및 政府(정부)의 인식 전환
2) 외식점포운영의 QSC 시스템
1) 충전(充塡)
8. 유정남, `한국국민관광의 실태과 展望(전망) 에 관한 연구`, 관광연구논집 제12집, 경기대 부설관광개발연구소, 1995.

3) 외식경영의 3S 시스템

2) 경영 노하우의 빈약

4. 홍기운, `최신외식산업개론` , 대왕사, 2003.

2. 외식산업의 성격
2) 경영의 시스템화

9) 외식업소에 맞게 위생관리 시스템 도입
외식산업의 定義(정의) , 종류, 성장요인, 문제점(問題點) 및 발전대안에 대하여 서술하였습니다.

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