[교육학] 요구르트 이야기 - 발효우유와 요구르트란
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작성일 19-11-15 14:39
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설명
요구르트
이야기
◆ 발효유&요구르트란
발효유
일반적으로 우유, 산양유 및 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품을 말하며, 여기에 향료와 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것
종류 젓산만 함유하는 산성우유, 젖산발효 및 알코올 발표 동시에 알코올 발효유
요구르트
- 발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종,발효시켜 응고시킨 제품을 뜻하며 비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품.
◆ 발효유&요구르트란
◆ 요구르트의 기원
BC 3000년경 동지중해 지역 유목민이었을 것으로 추정
유목민들이 …(생략(省略))
순서
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