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[A] 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다 본인의_rcp

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작성일 23-02-08 05:08

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1. 식품에 함유된 영양소 및 영양constituent 에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. 교재, 워크북, 멀티미디어 강의 및 그 외의 data(자료)를 참고하여 답을 쓰고, 참고data(자료)의 출처를 반드시 제시 하시오. 인터넷 블로그 등 개인이 만들어 놓은 인터넷 data(자료)는 참고data(자료)로 이용하지 마시오.

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(2) 섭취가 부족하면 빈혈 발생의 원인(原因)이 되는 비타민을 세 가지 제시하고, 각 빈혈의 특징을 說明(설명) 하시오.

(24점)

(1) 인체 내에서 합성되는 것만을 다음 보기 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내작용에

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